RISO BASMATI ZAFFERANO E RADICCHIO

ADORO IL RISO BASMATI , LO TROVO DI UNA LEGGEREZZA E SI PRESTA SIA CALDO CHE FREDDO A QUALSIASI COSA E POI E' VELOCISSIMO IN COTTURA .

OGGI ZAFFERANO E RADICCHIO :
CUOCIO IN PADELLA CIRCA 50 gr  DI RISO BASMATI A TESTA IN PADELLA IN UN BRODO VEGETALE PER CIRCA 15 MINUTI CONTINUANDO A MESCOLARE OGNI TANTO E AGGIUNGENDO IL BRODO PIANO PIANO  ; INTANTO IN UN ALTRA  PENTOLA SCOTTO IL RADICCHIO ROSSO ( TAGLIATO A LISTARELLE ) SOLO QUALCHE MINUTO CON UN FILO D' OLIO , SCALOGNO E UNA CIPOLLA ROSSA E UN PIZZICO DI SALE .
 E' UN PIATTO MOLTO VELOCE , APPENA IL RISO E' COTTO QUINDI SI SARA' ASSORBITO IL BRODO LO POSIZIONO NEL PIATTO E METTO SOPRA DUE CUCCHIAIATE A PIACERE DI RADICCHIO SCOTTATO .
IL GIOCO DI COLORI E' STUPENDO , PIATTO FACILE , VELOCE , BELLO , FARETE UN FIGURONE PUR ESSENDO UN SEMPLICISSIMO RISOTTO .