RISOTTINI INTEGRALI

Be' non è Domenica se non si crea una colazione diversa dagli altri giorni !!!!! Risottini dolci ...una delle mie paste preferite , si ma in versione veg ne uova , ne burro , sono delicatissimi , gustosi e puoi congelarli ; io adoro il riso , lo amo , e allora mi son detta perchè non mangiarlo a colazione , visto che con l' arrivo del caldo le insalate e la frutta sono i pasti principali della giornata ....ecco dove mettere il mio prelibato riso ...al mattino !!!!!!si ma in versione golosa !!!!!

RICETTA : per circa 9 risottini :
INTERNO :
                    120g riso integrale
                    1 l latte di mandorle
                     100g mandorle tritate
                      100 g zucchero di canna
                      scorza di un limone grattugiata
                      uvetta sultanina ( se vi piace )
PASTA FROLLA (esterno ) :
                                                250g farina integrale
                                                   8oml latte vegetale
                                                   80 ml olio di semi
                                                   2 cucchiai di zucchero di canna
                                                    1 cucchiaino di lievito x dolci


Faccio bollire il riso nel litro di latte , quando e' cotto e il latte se ne andato praticamente, metto lo zucchero , le mandorle , le uvette , le scorze tritate di limone e lascio raffredare il tutto .
Per preparare la pasta frolla , metto la farina in un recipiente , il lievito , e lo zucchero poi verso i liquidi latte, e olio mescolando fino ad avere un impasto a palla , vi puo' servire della farina per riuscire ad impastarlo meglio , fatta la mia frolla la metto nella pellicola o in un sacchetto e la pongo in frigo per 1 ora .
Prendo la frolla e la stendo con il mattarello , taglio un cerchietto grande come il contenitore di pasta frolla e ne ricopro il pirottino , lo stampino , riempio di riso , potrei chiuderlo o fare le striscioline come ho fatto io  con la frolla , a piacere . Cucio in forno a 180 gradi per circa mezzora . Fantastici e veramente leggeri !!!!!

GNOCCHI DI ZUCCA E PATATE INTEGRALI CON ASPARAGI

Gnocchi sempre una garanzia .....buonissimi ..avevo in casa un po' di zucca bollita circa 100g li ho uniti a 2 patate bollite , schiacciate insieme nello schiacciapatate e mescolate insieme , impastate con la farina integrale e lavorate per arrivare a formare gli gnocchi .......ho preparato gli asparagi a rondelle , cotti in padella con acqua , sale  , scalogno ed un filo d' olio evo .......dopo averli cotti e raccolti dall' acqua li ho tirati in padella nel sughetto di asparagi ..........ma di che cosa stiamo parlando ? da urlo .....buon sabato !!!!!