FOCACCE AL ROSMARINO IN PADELLA

Quando hai voglia di pane caldo , ma fuori c'e' una temperatura equatoriale ? problema risolto ....facciamo delle focacce e le mettiamo in padella molto meglio . F ocacce al rosmarino , io adoro il rosmarino il suo profumo e il sapore che da in cucina .

300gr farina integrale
200gr acqua
70 ml olio
1 bustina lievito x pane
rosmarino a piacere sia all interno dell' impasto che sopra prima di cuocere.
Impasto la farina con l acqua tiepita con il lievito gia' lievitato dentro da circa 15 minuti , impasto e lascio lievitare circa mezzora . Impasto di nuovo mettendo tutto l olio e lascio di nuovo lievitare di nuovo l impasto e facendo 4 focacce .
Le metto in padella una alla volta cosi' le cuocio bene , con il coperchio , bastano pochi minuti da una parte e dall altra . Buonissime da sole , buonissime come pane per accompagnare tante verdure .

BISCOTTI FREDDI

Ecco come mangiare dei biscottini golosi e freschi in questa estate cosi' afosa , gli possiamo dare anche forme diverse , io ho fatto le palline per praticita', ma si possono fare tante altre forme a piacere.

INGREDIENTI : 300gr musli 

     150 gr farina di mandorle 

nocciole 1 pugno scarso ( tagliate grosse )

mandorle 1 pugno scarso ( tagliate grosse )

80 gr olio di semi 

50 gr di zucchero di canna 

4 fichi secchi sminuzzati 

1 scaccho di fondente ( tipo ciocoblocco ) tritato grosso

latte vegetale q.b. ( se vi scappa un impasto molle sbriciolate dei biscotti secchi x riprenderlo )

Impasto gli ingredienti tutti insieme se l' impasto si presenta troppo secco possiamo agiungere un filo di latte fino a che riusciamo a fare delle palline o altre forme con le mani , quindi non deve essere troppo molle ma piuttosto sodo . Le posiziono in frigo almeno 1 ora , vanno serviti freddi ....saranno un successone !!!!!

CIAMBELLONE SOFFICE DELLA MIA NONNA

Questa e' la ricetta della ciambella che faceva la mia nonna , e' veramente molto morbida , tanto soffice , ti viene voglia di mangiarla tutta !!!!!

400gr farina
200gr zucchero
150 gr di burro o olio ( di semi x me)
180 gr latte ( io uso vegetale di riso )
4 uova
1 bustina lievito
scorze di un limone tritate
Lavoro lo zucchero con il burro o l olio con le fruste elettriche , poi inserische le uova intere, continuo a mescolare con le fruste fino a che ho una bella crema spumosa , poi aggiungo il latte , la farina , il lievito e le scorze .
Io uso sempre lo stampo con il buco , lo ungo cosi' la ciambella mi esce subito e verso l impasto nello stampo . Inforno a 175 gradi x circa 40 minuti .
E' veramente veloce e ottima come colazione o come dolce delicato .