CARPACCIO DI PEPERONI CON SPINACI E LEGUMI

Che buono questo piatto , ho scottato i peperoni al forno con pane grattuggiato e prezzemolo , poi ancora caldi , ho messo dentro i peperoni, un insalata di spinaci crudi conditi con olio e limone ed infine fagioli e ceci lessati ancora caldi .....stupendo e poi e' bellissimo da mettere in tavola !!!!!

GNOCCHETTI DI LENTICCHIE AL POMODORO

Oggi , come ogni Domenica preparo una pasta fatta in casa, ma preferisco sempre che sia leggera e basso contenuto di grassi .
Gnocchi di lenticchie , molto buoni saporiti e come nemmeno mangiarli dalla leggerezza , e poi con il sugo fresco di pomodoro della mamma !!!!!

Ingredienti : x 3 persone
300g lenticchie lessate
1 patata lessata
farina integrale q.b

Il procedimento e' molto semplice dopo aver lessato le lenticchie , le mescolo con la patata cotta tritata e la farina ; io utilizzo un piano in legno dove impasto il tutto fino a che il composto diventa sodo ; taglio dei pezzettini e inizio a fare le palline che diventeranno gnocchi . Li cuocio in acqua bollente con olio ( 2 cucchiai ) per evitare che si attacchino tra loro , e li condisco con il sugo , buonissimi e delicatissimi , provateli !!!! Buona Domenica !!!!

CIAMBELLONE DI ZUCCA

Prepariamo la colazione della Domenica , per alternare i pancake , oggi ho fatto un ciambellone sempre gradito in casa da tutti , ma con la zucca , leggera e delicata .

Ingredienti : 300g zucca cotta
                     250 g farina integrale
                     3 uova
                     70 g zucchero di canna
                      100g olio di semi
                      50g amaretti tritati
                      1 lievito per dolci

Montare le uova insieme allo zucchero, poi aggiungere l' olio , la zucca, la farina e gli amaretti e il lievito . Cuocere il ciambellone a 160 gradi per 50 minuti in uno stampo per ciambella , io ungo lo stampo e poi ci setaccio del pane gratuggiato cosi' la torta non si attacca .
Buonissima e delicata per gli amanti della zucca consigliatissima !!!!!  Buona colazione !!!

PANE NERO ESPLOSIONE DI PASSIONE

Ecco il mio pane nero con semi vari , senza sale ne olio , sono abituata a farlo cosi', buonissimo anche a colazione con la marmellata . La dose per 1 kg di faina nera e' circa 700 ml di acqua fredda e 50 gr di malto d' orzo , impasto con tanta passione , fino a che diventa una palla bella liscia , lo copro con una tovaglietta di cotone bagnata di acqua e la lascio lievitare per qualche ora , poi rompo la lievitazione rimpastandola di nuovo , e divido in 4 palle e le lascio di nuovo lievitare altre ore . Piu' lievita , piu' sara' leggero e soffice l' impasto . Cuocio nel forno al massimo della temperatura ......e poi metto una volta raffreddato nei sacchetti e in frezeer . Buonissimo !!!!!

TORTA FRESCA ALLA FRUTTA

Ecco la mia torta di S. Valentino, leggera, zero grassi, un modo piacevole di finire una cenetta, ma senza tanti sensi di colpa visto gli ingredienti 

Ingredienti: latte di riso,  biscotti integrali 10, yogurt magro vegetale 300g , miele 2 cucchiai,  4 fette di ananas,  fragole, mirtilli a piacere.

Preparo la base con i biscotti integrali circa 10 ,  li inzuppo  nel latte di riso, schiaccio con un cucchiaio lo stendo sulla carta forno e lo posiziono già dentro uno stampo circa 18cm e  metto in freezer.... Poi preparo la panna con 300 g di yogurt vegetale magro e lo mescolo con 2 cucchiai di miele e metto in frigo.... Poi taglio l ananas e la griglio appena appena in padella con un pizzico di zucchero di canna ... Riprendo la base dal freezer,  spalmo sopra la panna(yogurt +miele)   che prendo dal frigo e posiziono l ananas... Le fragole e i mirtilli...e rimetto in freezer. Prima di mangiarla la tiro fuori almeno 1 ora dal freezer..... Fantastica,  dolcissima, fresca, sembra di mangiare una coppa di gelato estivo con la frutta.

PREZZEMOLO ORO PER LA SALUTE

Ecco un erba aromatica da inserire nei piatti di tutti i giorni ,  anche nell' insalata ....

7 motivi per consumare il prezzemolo

1. Diuretico. Grazie all’abbondanza di sali minerali è un ottimo diuretico. Gli antiossidanti aiutano ad alleviare stati di congestione di reni e vescica.

2. Contro i radicali liberi. Flavonoidi, insieme a vitamine, beta-carotene, luteolina ed alla zeaxantina hanno proprietà antiossidanti contrastando l’effetto nocivo dei radicali liberi. I benefici che ne derivano sono la prevenzione dell’invecchiamento precoce e dalle malattie degenerative.

3. Digestivo. Grazie al suo olio essenziale stimola la secrezione gastrica ed è quindi considerato un buon aiuto al processo digestivo. Per sfruttare al massimo le sue proprietà si consiglia di aggiungerlo crudo a fine cottura sui piatti da consumare.

4. Aiuta a mantenere sane le ossa. È una delle erbe più ricche di vitamina K, vitamina che ha un ruolo fondamentale per quanto riguarda la salute delle ossa.

5. Antibatterico. La buona quantità di clorofilla conferisce al prezzemolo proprietà anti batteriche in grado di ridurre lo sviluppo di batteri nocivi.

6. Anestetico. Il suo olio essenziale contiene l’eugenolo, un composto con proprietà anestetiche ed antisettiche utilizzato per curare il mal di denti.

7. Protegge il sistema immunitario. L’abbondanza di vitamine, di minerali e di composti antiossidanti rinforzano il sistema immunitario, rendono così l’organismo più reattivo nei confronti degli attacchi degli agenti patogeni.

MACCHERONI ALLA CARBONARA DI VERDURE E CREMA DI CECI

INGREDIENTI : PASTA AL MAIS -ZUCCHINE -ZUCCA-CIPOLLA -POMODORINI -FARINA DI CECI 

Questa si che e' pasta !!!!! che buona ragazze ....ho usato i maccheroncini di mais , li adoro , preparo le verdure tagliate in modo diverso , divertitevi in cucina , le zucchine a fiammifero , i pomodorini a cubetti , la zucca a scagliette , la cipolla a rondelle , soffriggo in una padella antiaderente per 5 minuti con un filo d' olio e il sale , intanto preparo la crema di ceci , 1 cucchiaio scarso x ogni persona , e metto a filo l' acqua per creare una cremina densa tipo fossero le uova proprio , quando la pasta e' cotta , mescolarla nella padella delle verdure mettendo anche la crema di ceci . Se piace finire con una spolverata di grana o pecorino romano . Fantastico !!!!!! buona giornata !!!

Spaghetti pomodorini e cime di rapa

Spaghetti trafilati al bronzo,  pomodorini conditi con aglio e origano,  cime di rapa scottante in padella... Quando gli spaghetti sono al dente condire con le verdure saltate in padella insieme e aggiungere olio di oliva.  Fantastici!!!!

MANGIA AMARO CHE VIVI BENE

Mi diceva sempre mio nonno quando ero piccolina, se vuoi stare bene mangia amaro e quanta acqua dove aveva bollito la cicoria o queste radici  mi faceva bere... (Era già saggio ).. Si anche la poca acqua della bollitura si conserva ed è altamente depurtiva se volete berla . Le radici di Soncino.... amare ma fantastiche x la salute.. Lessate condite con limone ,  olio e prezzemolo . Contengono vita. B1 B2 B6 C,  ricche di minerali, sono un  depuratore, favoriscono l assorbimento del ferro, facilitano l espulsione dei gas intestinali, un valido aiuto contro il diabete, prevenzione  ictus,  ottime contro l ipertensione, e  diuretiche. Sono una bomba e mangiare amaro aiuta a placare la fame. 

ANANAS ? SI GRAZIE ....

7 motivi per consumare ananas
1. Regola la funzione tiroidea: la bromelina contenuta nell’ananas insieme alla buona presenza di iodio, hanno un’efficace azione benefica sulla tiroide aiutando a mantenerne il giusto funzionamento.
2. Azione detossidante: la presenza di enzimi antiossidanti e di fibre garantisce un valido aiuto nello smaltimento di tutte quelle sostanze tossiche che assumiamo durante una normale alimentazione, come ad esempio i metalli pesanti.
3. Azione purificante: l’enzima bromelina presente nell’ananas è un vero e proprio antiparassitario, pertanto purifica sia il fegato che l’intestino da eventuali parassiti presenti.
4. Rinforza la vista: l’ananas, tra gli altri elementi, è ricco di betacarotene e vitamina A. I medici sostengono che assumere tre fette di ananas al giorno riduca il rischio di contrarre la maculopatia degenerativa, una delle più importanti ed invalidanti malattie oculari.

5. Antinfiammatorio: l’ananas ed il suo enzima bromelina hanno una spiccata azione antinfiammatoria che aiuta il corpo a combattere le infiammazioni deleterie ai tessuti e agli organi, consumare ananas regolarmente può aiutare ad alleviare i dolori dovuti appunto alle infiammazioni.
6. Cura la salute di bocca e denti: uno studio specifico ha dimostrato che la bromelina contenuta nell’ananas ha un forte potere sbiancante dei denti e contribuisce ad eliminare la placca; tra l’altro agisce da antinfiammatorio per le gengive, mantenendole sempre in ottimo stato.
7. Facilita la digestione: è ormai risputo che mangiare ananas dopo un pasto abbondante è utile per facilitare la digestione, in particolar modo la digestione di proteine.

Pancake integrali zero grassi

È domenica ...tutto inizia con calma ...come non coccolarsi con una colazione sana e piacevole .200 g farina integrale , 1 yogurt vegetale bianco, 2 cucchiai zucchero di canna (facoltativo)250 ml latte vegetale io ho usato vaniglia 2 cucchiai lievito x dolci ...1 uovo . Uso una padellina antiaderente cosi non uso olio naturalmente.... Buonissimi e leggerissimi ..io con nocciolata , mandorle e banana a fettine..... Buona Domenica .

Gnocchi di pane integrale vecchio

In cucina non si butta mai nulla ...avete del pane vecchio ?  Io ho usato pane integrale vecchio circa 300 gr basta x 4 persone saziano molto ...Mettetelo a bagno con del latte di soia non zuccherato naturalmente, una volta zuppo lo impasto con le mani con un uovo ,formo delle piccole palline e le cuocio poi in pochissimo brodo vegetale in pochi minuti ...io li hi conditi con il sugo di pomodoro fresco e accompagnati da un insalata di puntarelle al sesamo . Fantastici provateli !!!!

INSALATA AL CARTOCCIO DI CECI SEDANO CAVOLO NERO

Un insalata fantastica , rosolo il cavolo nero in padella solo x qualche minuto , uguale con il sedano , intanto rendo croccanti i ceci gia' lessati , li metto  in forno con la paprika sopra un foglio di carta forno , fino a che non diventano croccanti . Preparo 1 foglio uno per ogni persona e posiziono sotto il cavolo nero , poi metto il sedano scottato e i ceci sopra, chiudo il foglio a sacchetto e lasci in forno 5 minuti . Servo nella fondina ma dentro la carta forno , sfizzioso , molto saporito , piatto unico cosi' saziante che non potrete toccare una briciola di pane . 

Barbara Lj Fitness

Lo Yoga migliora la postura , toglie i dolori alla schiena , al collo,aiuta a perdere peso,migliora la digestione, aiuta a respirare bene, rafforza il sistema immunitario, aiuta a dormire meglio, aumenta la concentrazione, aumenta la forza,aumenta la flessibilità, è una disciplina x tutti .....rilassa fa star bene ed insegna a lasciar andare a non prendersela troppo ..a stare bene con se stessi e con gli altri....aumenta la stima di se stessi.
LUNEDÌ ALLE 18
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MERCOLEDI ALLE 18
GIOVEDÌ ALLE 19 ....