Ecco la mia torta di S. Valentino, leggera, zero grassi, un modo piacevole di finire una cenetta, ma senza tanti sensi di colpa visto gli ingredienti
Ingredienti: latte di riso, biscotti integrali 10, yogurt magro vegetale 300g , miele 2 cucchiai, 4 fette di ananas, fragole, mirtilli a piacere.
Preparo la base con i biscotti integrali circa 10 , li inzuppo nel latte di riso, schiaccio con un cucchiaio lo stendo sulla carta forno e lo posiziono già dentro uno stampo circa 18cm e metto in freezer.... Poi preparo la panna con 300 g di yogurt vegetale magro e lo mescolo con 2 cucchiai di miele e metto in frigo.... Poi taglio l ananas e la griglio appena appena in padella con un pizzico di zucchero di canna ... Riprendo la base dal freezer, spalmo sopra la panna(yogurt +miele) che prendo dal frigo e posiziono l ananas... Le fragole e i mirtilli...e rimetto in freezer. Prima di mangiarla la tiro fuori almeno 1 ora dal freezer..... Fantastica, dolcissima, fresca, sembra di mangiare una coppa di gelato estivo con la frutta.
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