Gnocchi di lenticchie , molto buoni saporiti e come nemmeno mangiarli dalla leggerezza , e poi con il sugo fresco di pomodoro della mamma !!!!!
Ingredienti : x 3 persone
300g lenticchie lessate
1 patata lessata
farina integrale q.b
Il procedimento e' molto semplice dopo aver lessato le lenticchie , le mescolo con la patata cotta tritata e la farina ; io utilizzo un piano in legno dove impasto il tutto fino a che il composto diventa sodo ; taglio dei pezzettini e inizio a fare le palline che diventeranno gnocchi . Li cuocio in acqua bollente con olio ( 2 cucchiai ) per evitare che si attacchino tra loro , e li condisco con il sugo , buonissimi e delicatissimi , provateli !!!! Buona Domenica !!!!
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