TORTA MORBIDA PATATE ROSSE DOLCI E GOCCE CIOCK FONDENTE

Una torta golosissima , veloce da fare , e gustosissima per tutti , sia come dolce a fine pasto che a colazione . Le patate rosse sono dolcissime e si prestano a tanti piatti e poi sono una bomba di salute !!!!

RICETTA : 250g farina integrale
                    250 g patate rosse dolci gia cotte
                   100 g zucchero di canna
                    150 g olio di semi
                   150 g  gocce di ciok fond.
                    3 uova
                    1 bustina di lievito per dolci
           
PROCEDIMENTO : con la frusta elettrica mescolo uova e zucchero , poi inserisco la zucca schiacciata gia' cotta naturalmente , l 'olio , le uova , il lievito e la farina e infine le gocce . Posiziono in uno stampo 24/26 e cuocio a 180 gradi per 1 ora .  L a torta e' pronta , spolverizzate lo zucchero a velo e farete un figurone !!!! buonissima !!!!!

POLPETTINE DI LENTICCHIE E TOFU

POLPETTINE DI LENTICCHIE E TOFU ....ecco un post fitness o una cena perfetta , accompagnata con un insalatina e cipolla ...ottimo direi !!!!!!

RICETTA POLPETTINE : 100g di lenticchie gia' cotte prima , le mescolo con 1 uovo , del grana , olio , sale , e il tofu sbriciolato con le mani ( 1 quadrotto di tofu ) , mescolo unendo 2 cucchiai di pane grattato ; do la forma delle polpettine con le mani ( circa 15 piccoline ) , le passo nel pan grattato e le posiziono in un piatto nel frigo . Dopo almeno 1 oretta le metto in padella con un filo d' olio , cuociono in 3 minuti , quando sono dorate sono pronte . Provatele gustosissime e delicate . 

CIAMBELLONE INTEGRALE

ECCO AL PRIMO POSTO COSA METTEREI PER COLAZIONE , IL CIAMBELLONE INTEGRALE .....STUPENDO , SEMPLICE , SOFFICE OTTIMO PER LA COLAZIONE .

RICETTA : 500g farina integrale / 5 uova / 200g zucchero di canna / 200ml olio di semi / latte di riso / la scorza di 2 limoni / 1 bustina di lievito . Mescolare le uova con lo zucchero , poi aggiungere l' olio , il latte ,il lievito e la scorza dei limoni , setacciare la farina e mescolare per almeno 5 minuti , il composto deve diventare bello liscio e spumoso , aggiungo latte di riso quanto basta , deve risultare non troppo solido e ne troppo liquido . Inforno a 180 gradi per 50 minuti circa , usate lo stampo con il buco in mezzo , la ciambella si alza molto cica 12 cm , rende molto all' occhio !!!! . Semplicemente fantastico leggero e potete provare le alternative con zucchero a velo o con scaglie di fondente.

FARINATA DI CECI ALLA CIPOLLA ROSSA

Ma quanto e' buona la farinata di ceci ? e con la cipolla rossa poi .......servita con un insalatina brasiliana e cipollotti di tropea.

Ricetta : 250G di farina di ceci
              750 ml acqua fredda
              2 cipolle rosse tritate
Mescolo piano piano mettendo l' acqua nella farina fino ad avere un composto omogeneo , unisco la cipolla tritata, io non metto ne olio ne sale mi piace poi metterci sopra un insalata condita .
Inforno a forno alto al massimo , circa mezzora , dipende dal forno , io aspetto sempre che sia un po' biscottata altrimenti all' interno rimane cruda , uso una tortiera grande e' su di un piatto da pizza per capire il diametro . Buona farinata !!!!!

SPEZZATINO DI LENTICCHIE E ASPARAGI

SONO ARRIVATI FINALMENTE GLI ASPARAGI CHE BUONI .....

io faccio sempre questo pseudo spezzatino vegetale che si accompagna con qualsiasi cosa , qui' con pane a basso contenuto di carboidrati ai semi misti , tipo cracker croccante , buono anche freddo come antipasto .

RICETTA : le lenticchie gia' lessate , intanto faccio un soffritto con la cipolla , quando e' rosolata , aggiungo gli asparagi tagliati a rondelle , metto acqua 2/3 bicchieri e lascio cuocere con il coperchio ; quando gli asparagi sono cotti , butto le lenticchie e il sugo di pomodoro , lascio bollire ancora un dieci minuti e lo spezzatino e' fatto . Gustatelo come volete, anche come sugo per la pasta ...buonissimo !!!!

POLPETTINE DI SPINACI

Che buoni gli spinaci freschi !!! le polpettine 100% spinaci sono fantastiche . piacciono a tutti grandi e piccolini !!!!!

RICETTA : SEMPLICISSIMA 

mezza busta di spinaci freschi li scotto appena appena , io non li cuocio mai tanto , li asciugo bene dall' acqua , 4 cucchiai di pane grattugiato , olio , ho messo 2 mozzarelle tritate ( perche' erano in scadenza per la pizza che non ho fatto ) , impasto tutto insieme , e poi metto quest' ultimo un po' in frigo che si rassoda . Do la forma delle polpette , le ho fatte piccoline qui , sono almeno una quarantina . Carta forno e inforno proprio 10 minuti o le rosolo in padella con un filo d' olio . Buonissime amate da tutti e leggerissime e salutari !!!!!

HAMBURGHER DI RAPA ROSSA

Un hamburgher veramente gustoso per chi ama la rapa rossa , un concentrato di vitamine , potassio , fosforo, calcio , sodio e vitamine B .  Un alimento ipocalorico pensate 19 calorie per 100 grammi .

RICETTA: 200g di ceci lessati 

200g rapa rossa lessata 

4 cucchiai pane grattuggiato

olio e sale .

Ho lessato i ceci e la rapa e poi li ho messi nel mixer, si forma una crema rosa morbida , aggiungo il pane , olio e sale e se vi piace potete mettere formaggio tritato .

Con le mani gli do una forma e li passo nel pane , metto sulla carta forno e inforno per 15 minuti circa. Buonissimi , si possono anche congelare e sono pronti in un attimo !!!!!