RISO VENERE CON ZUCCHINE , CIPOLLA E SCALOGNO

IL RISO VENERE E' UN RISO ITALIANO INCROCIATO CON UNA VARIETA' DI RISO ORIENTALE  , IO NE ADORO IL PROFUMO MENTRE CUOCE PROFUMA TUTTA LA CASA . PREPARO LE ZUCCHINE ROSOLATE CON AGLIO , CIPOLLA , SCALOGNO LE CUOCIO CON UN FILO DI ACQUA E POI A FINE COTTURA METTO L OLIO D' OLIVA . METTO A BOLLIRE UN 70 GR CIRCA A TESTA DI RISO , O POTREI TIRARLO IN PADELLA PER CIRCA 20 MINUTI . IO PREFERISCO BOLLITO E POI LO STENDO CALDO SULLE VERDURE . E' UN RISO LEGGERISSIMO E MOLTO GUSTOSO !!!!

PANINI ALLA CURCUMA E SEMI MISTI

LA CURCUMA E' UNA SPEZIA ANTIOSSIDANTE , DALLE PROPRIETA' DEPURATIVE  E ANTITUMORALI , CONTRASTA I PROCESSI INFIAMMATORI ALL' INTERNO DELL' ORGANISMO COME ARTRITE E ARTROSI , FLUIDIFICA IL SANGUE , E CONTRASTA I RADICALI LIBERI  ED E' UN CICATRIZZANTE A LIVELLO TOPICO DI FERITE E PUNTURE D' INSETTO . 

 PANINI ALLA CURCUMA E SEMI : PROVATE A SPALMARCI DENTRO A COLAZIONE UNA BUONA MARMELLATA DI ARANCE , O MANGIATI CON UNA INSALATA FRESCA DI FRUTTA MISTA .....BUONISSIMI .....STESSO IMPASTO DEL MIO PANE NERO ....HO USATO FARINA INTEGRALE , HO AGGIUNTO IN 700GR DI FARINA 2 CUCCHIAI DI SEMI OLEAGINOSI MISTI E UN CUCCHIAIO DI CURCUMA IN POLVERE , 1 BUSTINA DI LIEVITO, ACQUA Q.B  PER AVERE UN IMPASTO FACILE DA IMPASTARE CON LE MANI ( anche perche' ho visto che cambia a seconda della farina che usi  x un kg di solito , di farine integrali  io uso 700ml acqua ) , IO NON METTO NE OLIO NE SALE MI PIACCIONO PROPRIO COSI' . FACCIO L' IMPASTO UNICO , LASCIO LIEVITARE SOTTO LA TOVAGLIA DI COTONE , E DOPO QUALCHE ORA RIMPASTO , E DO LA FORMA AI PANINI , LASCIO LIEVITARE ANCORA QUALCHE ORA E POI INFORNO A 180 GRADI PER CIRCA 10 MINUTI . UNA VOLTA RAFFREDDATI , LI CONGELO , COSI' LI HO SEMPRE DISPONIBILI .(   CIRCA 20 PANINI .)

RISOTTO AL MELONE CURCUMA E ZENZERO

 

IL RISOTTO DI MELONE E' UNA VERA BONTA' , E UN PIATTO MERAVIGLIOSAMENTE COLORATO ED ESTIVO . 

PREPARO IL MELONE A CUBETTI CIRCA 1 MELONE PICCOLO PER 3 PERSONE , SOFFRIGGO LA CIPOLLA IN UN BRODO VEGETALE , METTO IL RISO INTEGRALE 50 GR A PERSONA  E TIRO IN PADELLA CON IL BRODO VEGETALE E IL MELONE  PER CIRCA 30 /40 MINUTI DIPENDE DAL RISO  ,  A FINE COTTURA AGGIUNGO UN CUCCHIAINO DI CURCUMA E UNA SPOLVERATA DI ZENZERO . PER GUARNIRE IO AMO LA MIA MENTA SELVATICA NE METTO QUALCHE FOGLIOLINA A CHI PIACE !!!!! BUON RISOTTO !!!!!!!SICURAMENTE NE ANDRETE PAZZE !!!!!!

INSALATA DI MELONE

 MELONE ...CHI DICE CHE E' SOLO FRUTTA ?  OTTIMO DA USARE IN TUTTE LE RICETTE IN CUCINA ...COMINCIAMO IN INSALATA CON RUCOLA , POMODORINI  ...UN INSALATA FRESCHISSIMA E LEGGERA !!!!!
Il melone e' povero di calorie , ricco di minerali , rinfrescante , diuretico e lassativo . E' composto per il 90% da acqua , ed e' molto saziante . Aiuta la tintarella visto il betacarotene , amico delle ossa visto che contiene calcio e fosforo , ed antiossidante perche' contiene niacina .
Provate a fare i ghiaccioli di melone ....qualcosa di sublime !!!!!!

COCOMERO UN PIENO DI SALUTE !!!!!

UN OTTIMO FRUTTO PER QUESTO CALDO TORRIDO !!!!
Ricco di carotenoidi , acqua e sali minerali , vitamina c ,calcio , magnesio , fibre , potassio, vitamina A, vitamina B6 , e fitonutrienti come il licopene . Fa bene ai reni , al cuore , alla salute degli occhi , ottimo per i diabetici ,per chi soffre di pressione alta , ottimo per prevenzione dal cancro ,  e speciale contro i colpi di calore ...viste le giornate afose !!!!!!!
 Io inizio la giornata con un bel estratto di cocomero e' buonissimo !!!!! oppure a volte mi piace sostituire un pasto con una bella fetta fresca e del pane integrale .

INSALATA DI ORZO FREDDA CON VERDURE, BASILICO E PESTO

INSALATA D'  ORZO CON VERDURE , BASILICO E PESTO : FACCIO BOLLIRE L ORZO E LO RAFFREDDO SOTTO L' ACQUA CORRENTE FREDDA E SCOLATO . PREPARO LE MELANZANE A CUBETTI E LE TIRO IN PADELLA CON OLIO E AGLIO , TAGLIO I POMODORI E LI CONDISCO CON OLIO , SALE , ORIGANO E BASILICO FRESCO, INSIEME ALLA CIPOLLA ROSSA . MESCOLO IL TUTTO IN UN CONTENITORE CON L AGGIUNTA DI UN CUCCHIAIO A TESTA DI PESTO FRESCO DI BASILICO ( TRITO IL BASILICO CON AGLIO OLIO PINOLI ) . UN PIATTO FRESCO E LEGGERO, OTTIMO DA PORTARSI ALA LAVORO E DA PREPARARE PER IL GIORNO DOPO SE NON SI HA MOLTO TEMPO .

INSALATA DI POMODORI , CIPOLLA TROPEA , CECI NERI E FAGIOLINI

COSA C' E' DI MEGLIO CON QUESTO CALDO ? VERDURE CRUDE , FRESCHE , IDRATANTI , LEGGERE .???

LA CIPOLLA E' RICCA DI SALI MINERALI E VITAMINE , SOPRATTUTTO VITAMINA C ,E CONTIENE ANCHE FERMENTI CHE AIUTANO LA DIGESTIONE E IL METABOLISMO.CONTIENE OLIGOELEMENTI , FLAVONOIDI CON AZIONE DIURETICA E UNA FORTE AZIONE ANTIDIABETICA .