TZATZIKI

UN ANTIPASTO GRECO MOLTO SFIZIOSO , FRESCO , E SANO .OTTIMO SPALMATO SU PANE ABBRUSTOLITO  , MA SI PUO' ACCOMPAGNARE ANCHE ALLE INSALATE O PIADINE E CROSTINI .

2 tazze yogurt vegetale non dolce
1 cetriolo
2 spicchi d' aglio
2 cucchiai olio evo
sale
pepe
aceto
Trito l aglio , grattugio il cetriolo in maniera grossolana e lo strizzo per eliminare l' acqua  ( io uso un tovagliolo di cotone ) 2 cucchiaini di olio e 1 di aceto , mescola e regola il sale e il pepe ; puoi guarnirla a piacere , io metto olive nere o menta .