SPEZZATINO DI LENTICCHIE E ASPARAGI

SONO ARRIVATI FINALMENTE GLI ASPARAGI CHE BUONI .....

io faccio sempre questo pseudo spezzatino vegetale che si accompagna con qualsiasi cosa , qui' con pane a basso contenuto di carboidrati ai semi misti , tipo cracker croccante , buono anche freddo come antipasto .

RICETTA : le lenticchie gia' lessate , intanto faccio un soffritto con la cipolla , quando e' rosolata , aggiungo gli asparagi tagliati a rondelle , metto acqua 2/3 bicchieri e lascio cuocere con il coperchio ; quando gli asparagi sono cotti , butto le lenticchie e il sugo di pomodoro , lascio bollire ancora un dieci minuti e lo spezzatino e' fatto . Gustatelo come volete, anche come sugo per la pasta ...buonissimo !!!!

POLPETTINE DI SPINACI

Che buoni gli spinaci freschi !!! le polpettine 100% spinaci sono fantastiche . piacciono a tutti grandi e piccolini !!!!!

RICETTA : SEMPLICISSIMA 

mezza busta di spinaci freschi li scotto appena appena , io non li cuocio mai tanto , li asciugo bene dall' acqua , 4 cucchiai di pane grattugiato , olio , ho messo 2 mozzarelle tritate ( perche' erano in scadenza per la pizza che non ho fatto ) , impasto tutto insieme , e poi metto quest' ultimo un po' in frigo che si rassoda . Do la forma delle polpette , le ho fatte piccoline qui , sono almeno una quarantina . Carta forno e inforno proprio 10 minuti o le rosolo in padella con un filo d' olio . Buonissime amate da tutti e leggerissime e salutari !!!!!

HAMBURGHER DI RAPA ROSSA

Un hamburgher veramente gustoso per chi ama la rapa rossa , un concentrato di vitamine , potassio , fosforo, calcio , sodio e vitamine B .  Un alimento ipocalorico pensate 19 calorie per 100 grammi .

RICETTA: 200g di ceci lessati 

200g rapa rossa lessata 

4 cucchiai pane grattuggiato

olio e sale .

Ho lessato i ceci e la rapa e poi li ho messi nel mixer, si forma una crema rosa morbida , aggiungo il pane , olio e sale e se vi piace potete mettere formaggio tritato .

Con le mani gli do una forma e li passo nel pane , metto sulla carta forno e inforno per 15 minuti circa. Buonissimi , si possono anche congelare e sono pronti in un attimo !!!!!

MARMELLATA DI LIMONI E ZENZERO

L' abbiamo fatta proprio buona ....la mia marmellata preferita é quella di limoni o arance . Non l' avevo mai fatta , ho voluto provare .....é stupendamente buonissima ...per chi ama il limone come me ve la consiglio .

RICETTA : 3 vasetti da 200 ml circa, 2 kg di limoni naturali , lavati e tagliati a fettine sottili li ho fatti bollire con 500 g di zucchero di canna e 1 cucchiaio di zenzero . Circa 1 oretta e poi li ho leggermente frullati con il minipimer appena appena , mi piace che ci siano dei pezzetti di limone e le scorze . Tutto qua' , messa nei vasetti e posizionati capovolti per fare il sottovuoto . ( considerate che é limone , e che 500 g di zucchero non sono tanti per fare la marmellata , quindi non é dolcissima , dosate quindi lo zucchero e lo zenzero a piacere). Buona colazione !!!!!

PInzimonio con legumi

Che meraviglia i piatti unici..e che colori la natura... Cibo crudo... Cibo vivo... Cibo di vita...  Prova  a mangiarci  pane non riesci!!! Troppo sostanzioso... Inizia dall  insalata,  poi pinzimonio, fagioli  e lenticchie caldi , patate arrostite al rosmarino 😋😋 buon weekend

SALE DI SEDANO

Tutti ormai sappiamo quanti danni reca alla salute il sale ,infarto , ictus , chili di troppo , cellulite ecc. , ecco un alternativa valida e molto saporita: IL SALE DI SEDANO , io non amo comprare i gia' pronti preferisco sempre fare in casa , le cose hanno un altro sapore , ma lo si puo' trovare gia' pronto al supermercato .
Faccio essicare al sole i gambi di sedano o nell' essicatore , io per un vasetto ne ho utilizzati 6 gambi grandi , il sedano deve essere quello scuro , una volta essicato lo taglio e lo metto nel tritatutto , in questa versione ho aggiunto un po' di sesamo , ma nella ricette non ci andrebbe .
Una volta fatto lo potete conservare per giorni e giorni  , sentirete che saporito , non crederete al vostro palato !!!!!Nelle insalate, nelle zuppe , nella pasta, dovunque.....

FRULLATO FRAGOLE BANANA LATTE ALLA VANIGLIA

Cosa c' é di piu' buono e sano di un frullatone di frutta fresca ? le mie ragazze lo sanno tutte i benefici , fragole , banana, latte vegetale alla vaniglia e ghiaccio !!!!! fantastico !!!!! ricco di sali minerali , vitamine e antiossidanti !!! direi quasi un elisir di salute e bellezza .

X 1 PERSONA 1 BANANA

5 FRAGOLE 

1 BICCHIERE DI LATTE VEGETALE 

3/4 CUBETTI DI GHIACCIO 

FRULLATORE