SPAGHETTI INTEGRALI AL POMODORO FRESCO E PREZZEMOLO

ECCO UNO DEI MIEI PIATTI PREFERITI SPAGHETTI CON POMODORO TAGLIATO A DADINI MA NON COTTO ; MA PRIMA SEMPRE NATURALMENTE UNA MERAVIGLIOSA INSALATA DI CAROTE CRUDE , SEDANO E RAVANELLI . SI LASCIO TUTTO IL SUGO CRUDO , METTO UNA SPOLVERATA DI AGLIO IN POLVERE , O PER I PIU' CORAGGIOSI UNO SPICCHIO DI AGLIO TAGLIATO A A DADINI , TRITO IL PREZZEMOLO FRESCO E CONDISCO IL TUTTO IN UNA INSALATIERA CON OLIO D' OLIVA E UN PIZZICO DI SALE , ANCHE SE IO PREFERISCO IL GOMASIO . QUANDO GLI SPAGHETTI SONO COTTI LI TOLGO DALL' ACQUA E LI CONDISCO NELL' INSALATIERA CON IL SUGO CRUDO .






IL POMODORO E' UN ALIMENTO POVERO DI CALORIE MA RICCO DI MINERALI , ACQUA E VITAMINE A, C , E, SELENIO : La sua prima importante caratteristica è che il consumo costante di pomodori, facilita la digestione dei cibi che contengono fecole e amidi quali pasta, riso, patate, e aiuta a eliminare l’eccesso di proteine provocato da un’alimentazione eccessivamente ricca di carni. Ma non solo: in molti casi il pomodoro risolve problemi relativi ad una digestione lenta o ad una scarsa acidità gastrica, grazie al ricco contenuto di acido malico, arabico e lattico. Da non sottovalutare anche la sua azione disintossicante, dovuta alla presenza di zolfo.
 PREZZEMOLO : contiene vitamina A, vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B12, vitamina C, E, K e J. Contiene inoltre una buona quantità di beta-carotene, luteina, zeaxantina e flavonoidi.
 AGLIO : Ricco di proprietà ma povero di calorie, l’aglio è una buona fonte di diversi minerali come potassio, calcio, fosforo e selenio e vitamine, in particolare la vitamina C e alcune vitamine del gruppo B.