FARINATA DI CECI LIGHT

UN OTTIMA CENA LA FARINATA DI CECI , MOLTO SEMPLICE DA PREPARARE , MOLTO LEGGERA IO NON USO TUTTA LA QUANTITA' DI OLIO CHE SOLITAMENTE IN PIZZERIA SONO UNTISSIMI !!!!! MERITO DI UNA BUONA PADELLA IN CERAMICA.

RICETTA : 250 gr farina di ceci
                    250 ml acqua
                    3 cucchiai di olio d' oliva
                    1 pizzico di sale


preparare la farina con il sale e l' olio , far scendere l' acqua piano piano mescolando con una frusta il preparato non deve avere grumi ; mescolato il tutto metto in frigo a riposare per almeno due ore. Poi lo tolgo dal frigo e uso una padella calda spenellata  di olio e lascio 2 mestoli e mezzo a fuoco lento con coperchio a cuocere, poi giro la farinata per altri 5 minuti e cosi' ho pronto un cecio . Questa dose e' giusta per fare tre ceci , poi a me piace mettere sopra una bella insalata mista condita . Buonissimo !!!!