Piadine fatte in casa , sempre le migliori , molto versatili anche quando hai poco tempo per pranzare ma vuoi qualcosa di gustoso .....io oggi le ho fatte con la peperonata di fagioli borlotti .Io impasto a mano , non ho nessuna macchina per il pane , e tiro le piade con il mattarello ....
INGREDIENTI : 500 G FARINA 5 CEREALI
400 ML ACQUA CIRCA
NO SALE NO OLIO
Ricetta delle piade : 500 g di farina ai 5 cereali x circa 7 piade ( a me piacciono grosse )
metto a bagno una busta di lievito secco per pane in acqua tiepida , preparo la farina e impasto con il lievito e l' acqua circa 400ml in totale ( dipende sempre poi dalla farina quanto assorbe ) impasto bene faccio la palla e la copro con una tovaglia di cotone bagnata. Aspetto la lievitazione ed inizio dopo qualche ora a tagliare dei pezzetti a piacere , a secondo se le piade piacciono grosse o sottili , e tiro con il mattarello la piadina , la bucherello con la forchetta e la metto nella padella antiaderente . Come vedete io non uso mai sale e olio nell' impasto , preferisco sempre lasciare senza grassi e sale . In padella le faccio cuocere da un lato e dall' altro , questione di pochi minuti ....e la piada è fatta !!!! Una volta raffreddate le metto in una busta in freezer!!!!
Ottime !!!!! e leggerissime !!!!!e sempre pronte si scongelano in un minuto !!!
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